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商品紹介

正肉

伊江島からフレッシュ直送便
お好きな部位をお選びください。

伊江島あい鴨の正肉は、熟成後1羽ずつ冷凍の真空パックでお届けします。部位による味や舌触りの違いをまんべんなく味わえる中抜きホール 、筋が少なく肉がやわらかで高級感のあるムネ肉、ひときわ淡白でやわらかなささみ、ムネよりも筋が多いモモ肉など、レシピに合わせてお選びください。

加工品

伊江島あい鴨の特徴を活かした加工品。
シンプルな味が評判です。

伊江島あい鴨の特徴を活かした加工品の数々。ジャーキー、スモークなどの定番品から、炊き込みご飯の素など、家庭にお馴染みのある味まで。一度お試しください。
加工品はインターネットでも販売しています。

伊江島あい鴨は血中コレステロール値を低下させる作用があると言われる不飽和脂肪酸を豊富に含みます。

成分分析表

 成分名

分析量 伊江島あい鴨
(肉・皮付・生)
合鴨
(肉・皮付・生)
和牛
(肩ロース・脂身付・生)
輸入牛
(肩ロース・脂身付・生)

カリウム

mg/100g 280 220 210 300

mg/100g 2.9 1.9 0.7 1.2

ビタミンB1

mg/100g 0.31 0.24 0.06 0.07

ビタミンB2

mg/100g 0.30 0.35 0.17 0.20

ビタミンC

mg/100g 2 1 1 1

ビタミンK

μg/100g 39 21 8 5

ビタミンD

μg/100g 3 1 0 0.4

飽和脂肪酸

g/100g 10.87 8.02 12.19 7.54

一価不飽和脂肪酸

g/100g 20.26 13.32 20.16 7.10

多価不飽和脂肪酸

g/100g 4.74 5.66 1.06 0.48

※上記の比較数値は、五訂日本食品標準成分表を基にしています。

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伊江島ファーム株式会社
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TEL(0980)49-3841 FAX(0980)49-3034

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